발효식초 효능 - 부작용 먹는법 식후 혈당 골다공증

발효식초와 양조식초를 구분하고 효능과 부작용을 함께 소개한다. 좀 더 쉽게 먹는 법, 적절한 음용 방법과 유기농 천연 발효 식초는 어떤 것이 있는지 찾아보았다. 당뇨 혹은 골다공증이 걱정된다면 도움이 되는 글이다. 

 

 

 

 

 

 

 

발효식초 뜻, 양조식초와 구분하기

 식초가 몸에 좋다는 것은 어디선가 들어봤는데 모든 식초가 몸에 좋을까. 식초의 장점을 그대로 흡수하려면 천연식초를 선택해야 한다. 마트에서 요리용으로 흔히 구매하는 것은 양조식초이다. 양조식초는 에탄올을 사용해 만든 것이며 맛을 내는 용도이다. 빙초산의 경우 화학적인 원료를 사용하기에 더욱 피해야 한다.
 발효식초의 효능과 무슨 제품이 있는지 알아보도록 하겠다.

 

천연 발효식초 효능 부작용 섭취 방법

 

 

 

발효식초 효능 
혈압에도 혈당에도 good

부적절한 식습관이 혈관이 좁아지게하고 혈압이 상승하면서 다양한 질병을 유발한다. 음식에 발효식초를 곁들어 보자. 발효식초의 주 성분인 초산이 혈관을 확장해 주어 혈류의 순환을 도와준다. 뿐만 아니라 새콤한 맛이 저염식의 밋밋한 느낌을 상쇄해주어 더욱 맛있게 음식을 즐길 수 있다. 당뇨가 걱정이라면 발효식초가 더욱더 도움이 된다. 밥과 빵의 주 영양소인 탄수화물이 혈당 상승을 유발하는데, 발효식초가 당을 천천히 흡수하도록 도와주어 식후 혈당 상승을 완만하게 해준다. 

 

 

 

내장 지방, 혈중 지질 지우기
발효식초 효능

 나이가 들 때마다 허리 둘레가 계속 늘어나 걱정이라면 발효식초를 매일 밥숟가락으로 한 스푼(약 15ml)씩 꾸준히 먹어보자. 내장지방이 줄어 들면서 허리둘레 및 체중이 감소하는 효과가 있다. 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 낮추는 효과는 덤이다.

 

 

 

매일 우유 한잔에 발효식초
칼슘 흡수를 돕는 효능

 골다공증을 막기 위해 칼슘 영양제나 우유를 하루 한잔 씩 마시는 분들이 많으시다. 칼슘이 우리 몸에 들어 왔으면 이제 체내 흡수율을 높일 차례이다. 칼슘은 물에 잘 녹지 않는데 식초의 도움을 받을 경우 체내 흡수율이 높아진다. 따라서 골다공증 예방에 도움이 된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

발효식초 부작용 없이 올바르게 먹는법

 식초의 산 성분은 위 점막을 손상시킬 수 있으므로 위장이 약하거나 위장 질환이 있는 경우 섭취시 주의해야 한다. 특히 위장약을 복용하는 경우에는 되도록 섭취를 중단해야 한다. 건강한 사람이라도 공복에는 마시지 말아야 한다.

그럼 적절한 발효식초 섭취량은 얼마나 될까. 하루 음용법은 15~30ml이며 밥숟가락으로 1~2스푼 정도이다. 하지만 가장 좋은 점은 음식에 활용하는 것이다. 다른 음식과 섭취 시 위장에 부담이 적을 뿐만 아니라 음식의 맛이 다채로워져 저염식을 하는데 도움을 준다. 어떤 발효식초를 활용하면 좋을지 직접 경험해 본 제품들로 소개하겠다.

 

 

 

 

발효식초 효능을 그대로
유기농 식초 (애플사이다)

 마켓컬리에서 판매하고 있는 유기농 사과 식초를 소개한다. 일반 식초보다 가격대가 높은 건 사실이다. 하지만 첨가물 없이 사과 과즙을 오크통에 넣어 숙성시켜 초모가 그대로 살아있다고 하니 믿을 만 하다. 유럽에서는 주로 샐러드 소스로 활용한다.
용량 별로 2가지 제품이 있다. 1) 500mL 7,740원 / 2) 1L 12,200원 2가지이다.(23.08월 기준) 예전에 직접 구매했었는데 병 아래가 자꾸 뿌옇게 되어 상한가 싶어 확인해보니, 바로 초산이 가라앉아서 그렇다고 한다. 병을 꼭 흔들어 사용해야 한다.

 

마켓컬리 공식홈 참고 드니그리스 유기농 발효 식초 애플사이다

 

 

 

 

바쁜 직장인, 사무실에서는
콤부차로 간편하게

 요즘 인기인 콤부차는 발효차인데 이때 발효하면서 생긴 성분이 식초의 아세트산이다. 음료라 맛있게 하기 위해 당을 첨가할 수 있기 때문에 당 성분을 확인하고 마시는 것이 좋다.

 다양한 콤부차를 마셔봤는데 우리나라에서는 콤부차 원조격인 아임얼라이브 제품이 가장 진하고 맛있었기에 소개한다.
 4병에 12,800원에 팔고 있으니 1병당 가격은 3,200원인 셈이다. 공식 몰에서는 12병 구매시 10%할인 및 귀여운 유리컵을 증정하고 있다.(23.08월 기준)
 콤부차 원액이 99%로 소개하고 있으나 제조 시 당이 첨가된다. 유기농 사탕수수원당을 사용했다고 하지만 당에 민감하신 분들이시라면 섭취 전 성분을 체크하도록 한다.

 

 

아임얼라이브 공식홈 참고. 발효 식초 장점 및 효능 - 콤부차